「懐石わたなべ」さんで広島名物の比婆牛を食べた感想 【比婆牛の魅力体験フェア】
広島市中区土橋町にある「懐石わたなべ」さんに行きました。
比婆牛を含むおまかせコースがあったので、それをお願いしました。
先付 三宝柑の石焼 松葉蒸し
開けると、中には、汲み上げ湯葉と雲丹
前八寸
椀物
広島名産のワタリ蟹を真薯に。
向付が出て、
焼物 比婆牛 リブロース炭火焼
比婆牛は、まずは、そのまま食べたのですが、何も付けなくても、甘みが口中に広がって、お肉そのものの旨みが感じられました。
旨いと甘いは語源が一緒なのが、よく解かる体験でした。
特に、わさび菜のソースが、より比婆牛の甘さを引き立てて、ベストマッチでした。
このあともたくさんのお料理が出てきまして、より詳しいレポートをこちらで執筆しています。
↓↓↓
コメント送信後、コメント表示されるまで時間がかかります。お待ちください。