広島市中区中町にある隠れ家フレンチの「ソンスクレ」さんを訪れました。
ミシュラン広島の掲載店です。

こちら、若い人達がデートに使う用途では、広島でダントツかなと思っています。
ディナーだけでなくランチもされているのも使い易いです。
ランチだと比較的リーズナブルに利用できるので、20代の若者でも全然行き易いと思います。

前菜
シークレット（秘密）という店名どおり、見た目からは想像ができない料理を、「食べて秘密を解き明かす」というコンセプトだと思いました。

比婆牛のタルト
タルトの中に「比婆牛を干し肉化したもの」が仕込まれています。
干し肉はカラスミからインスパイアを受けたそうで、カラスミの製法を用いておられ、焼酎の代わりにウイスキーを使用されていました。
よく生ハムにフルーツを合わせたりするけれど、干して熟させた比婆牛の旨味に、マスカットが、上手くマリアージュしていました。

比婆牛のコンビーフ　チョコレート包み
比婆牛の油脂と旨味と塩気と、カカオの香りと甘味が、驚くほどマリアージュしていました。

見た目がオシャレな料理ばかり出て来るので、本当にデートにピッタリだと思います。

デザート。

デートでも、食後にスイーツを楽しみながら、まったりとおしゃべりしながら過ごせると思います。
ぜひ訪れてみてください！

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